Aperitivo Libero – alkoholfrei

Das italienische Radler – alkoholfrei mit Stil

Biercocktails polarisieren, glänzen aber in alkoholfreien Varianten. Aperitivo Libero interpretiert den italienischen Americano klar und modern.

Peroni 0.0% bringt Frische, eine bittersüße Vermouth-Alternative sorgt für Tiefe, Rooibos-Sirup steuert eine dezente herbal-fruchtige Note bei.

Verjus setzt die Säurepunkte. So entsteht ein Aperitif mit italienischem Charme, klar und alkoholfrei.

Talk & Taste

Vom Americano zum italienischen Radler

Der Americano entstand im Mailand des 19. Jahrhunderts – ein Mix aus Campari, Vermouth und Sodawasser, benannt nach den amerikanischen Gästen, die ihn leichter wollten.

Unser Aperitivo Libero dreht diese Idee weiter: Statt Soda kommt Peroni 0.0 ins Glas. Das bringt Frische, feine Bitterkeit und ein modernes „Radler“-Gefühl – italienisch, klar und alkoholfrei.

Rezept

Zutaten (1 Drink):

• 5 cl Martini Vibrante

• 1,5 cl Verjus oder Zitronensaft

• 1 cl Rooibos-Sirup

• 250 ml (25 cl) alkoholfreies Bier (z. B. Peroni 0.0)

• Eiswürfel

• Zitronenscheibe zum Garnieren
  

Drink:

Zubereitung:

1. Glas vorbereiten
   Ein großes Glas mit Eis füllen. Martini Vibrante, Verjus und Rooibos-Sirup ins Glas geben.

2. Bier auffüllen
   200 ml Peroni 0.0 langsam eingießen und vorsichtig umrühren, damit die Kohlensäure bleibt.

3. Schaumkrone setzen & garnieren
   Die restlichen 50 ml behutsam obenauf gießen, Zitronenscheibe dazugeben und sofort servieren.

Rooibos-Sirup (Rezept)

Zutaten:

• 200 ml Wasser

• 2 TL Rooibos-Tee

• 200 g Zucker

Zubereitung:

1. Rooibos-Tee mit 200 ml kaltem Wasser ansetzen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen (Cold Brew).

2. Am nächsten Tag abseihen und den Tee mit 200 g Zucker erwärmen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.

3. Sirup abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren (ca. 2 Wochen haltbar).

Food, Styling & Photos: Oliver Schwarzwald