Erdbeer-Waldmeister Cordial – frische Basis für alkoholfreie Drinks
Ein Cordial mit Charakter – fruchtig, klar und mit feiner Säure
Ein Cordial unterscheidet sich von Sirup durch seinen geringeren Zuckeranteil und seine lebendige Frische.
Der Erdbeer-Waldmeister-Cordial bringt genau diese Balance: fruchtig, säuerlich und mit einer dezent kräuterigen Note vom Waldmeister.
Ideal als Basis für alkoholfreie Drinks – ob pur mit Soda oder gemixt mit einer klaren Botanical-Spirituose.
Alternativ funktioniert auch ein Spritzer alkoholfreier Sekt, wenn du etwas mehr Spritzigkeit möchtest.
Wer es aromatisch komplexer mag, ergänzt den Drink mit etwas Cardamom Bitter – so entsteht ein frischer Sommer-Aperitif mit Charakter.
Der Cordial
Zutaten:
• 500g Erdbeeren
• 1.5 Zitrone Saft davon
• 300ml Wasser
• 200g Zucker
• 15 Gramm Waldmeister
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, klein schneiden und mit Wasser, Zucker, und Zitronensaft aufkochen.
15 min. köcheln. Danach erkalten lassen.
Frischen Waldmeister anwelken lassen und für 24 Std. in den kalten Erdbeersud legen.
Danach durch ein Sieb abseihen.
Der Drink
Zutaten
• Eiswürfel
• 10 cl Erdbeer Cordial
• 5 cl z.B. EASIP Field
• 3 Dash Cardamom Bitter
• Soda zum auffüllen.
• Alle Zutaten mit den Eiswürfeln verrühren.
• Mit Soda toppen.
• Mit Erdbeerscheiben garnieren.
Zubereitung
Alle Zutaten mit Eiswürfeln verrühren, mit Soda toppen und mit frischen Erdbeerscheiben garnieren.
Recipe, Food, Styling & Photo: Oliver Schwarzwald