Bitter Rose – alkoholfreier Bitterdrink mit Verjus und Rosensirup
Floral, klar und elegant, ein alkoholfreier Aperitif mit Geschichte
Etwas für alle, die Bitterstoffe lieben.
Der BTTR No. 1 von JNPR Spirits bringt Tiefe und Struktur in das Glas.
Mit alkoholfreier Gin-Alternative, Rosensirup und Verjus entsteht ein Drink, der herb und floral zugleich ist.
Der Rosensirup sorgt für Süße, Textur und eine elegante Aromatik.
Verjus aus unreifen Trauben verleiht Frische und eine feine Säure, die Bitterkeit und Süße perfekt verbindet.
Das Ergebnis ist ein klarer, komplexer Aperitif mit floraler Note und angenehmer Balance.
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Talking Taste
Seit Jahrhunderten wird die Rose in der Aromatherapie und in der Küche genutzt nicht als reine Zierde, sondern wegen ihrer komplexen Duftstoffe. In Kombination mit Bitteraromen entfaltet sie eine erstaunliche Balance zwischen floraler Süße und herber Struktur.
Verjus bringt als Säurequelle eine subtile Frische ins Spiel, die an unreife Trauben erinnert und dem Drink einen eleganten Spannungsbogen verleiht. Die Gin-Alternative steuert Kräuter und Wacholdernoten bei, während der alkoholfreie Bitter die Tiefe liefert.
So entsteht kein blumiger Cocktail, sondern ein Aperitif mit klarer Linie: fein gebaut, aromatisch präzise, mit einem trockenen, fast mineralischen Finale. Ein Drink für Menschen, die das Bittere nicht verstecken, sondern zelebrieren.
Floraler Bitter mit Verjus & Rose
Zutaten:
– 6 cl alkoholfreie Gin-Alternative
– 4 cl Verjus
– 2 cl Rosensirup
– 1 cl alkoholfreie Bitter-Alternative (z. B. BTTR No.1) – Eiswürfel
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben und kräftig shaken.
In ein vorgekühltes Glas auf Eis abseihen.
Mit essbarer Blüte garnieren.
Food, Styling & Photos: Oliver Schwarzwald