Bitter Rose
Floral und Bitter
Etwas für die Freunde der bitteren Drinks:
Der »BTTR No.1« von JNPR Spirits macht seinem Namen alle Ehre.
Wer mag, erhöht den Bitter-Anteil sogar –
alkoholfreier Gin, Rosensirup und Verjus sorgen
für das nötige Gegengewicht.
Dieses und viele weitere Rezepte für top alkoholfreie Drinks, findest du in unserem sehr guten Buch: Highlevelzero “Die faszinierende Welt der alkoholfreien Drinks”.
Talking Taste
Dein Drink, dein Gesprächsthema Wie stelle ich diesen Aperitif vor, ohne einfach nur das Rezept runterzubeten? Hier kommen die entscheidenden Worte – damit der Drink nicht nur gut schmeckt, sondern auch Gesprächsstoff liefert.
Der eine Satz, der neugierig macht:
Floral, herb, vibrierend – dieser Drink klingt wie ein Parfum und schmeckt wie ein Gespräch mit Tiefgang.
Drei Key-Facts:
Warum Rosensirup?
Weil er nicht nur blumig, sondern strukturell ist. Rose bringt Süße, Textur und Aromatik – und kann Bitterkeit elegant einrahmen, ohne sie zu glätten.
Was macht Verjus hier?
Er ist die Säure mit Geschichte – feiner als Zitrone, eleganter als Essig. Aus unreifen Trauben gewonnen, bringt er Frische ohne Aggressivität.
Was heißt „bitter, aber klar“?
BTTR No.1 liefert die Bitternote, aber ohne Alkoholschwere. In Kombination mit Gin-Alternative und Rose entsteht ein Drink mit Haltung – vielschichtig, aber nicht kompliziert.
Talking Point für Genießer:
Rose war einst Medizin, Bitterstoffe galten als Lebenselixier. Hier begegnen sie sich neu – als alkoholfreier Aperitif mit Geschichte. Florale Süße trifft präzise gesetzte Herbheit. Ein Drink, der nicht laut ist, aber lange nachhallt.
Floraler Bitter mit Verjus & Rose
Zutaten
– 6 cl alkoholfreie Gin-Alternative
– 4 cl Verjus
– 2 cl Rosensirup
– 1 cl alkoholfreie Bitter-Alternative (z. B. BTTR No.1) – Eiswürfel
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben und kräftig shaken.
In ein vorgekühltes Glas auf Eis abseihen.
Mit essbarer Blüte garnieren.
Food, Styling & Photos: Oliver Schwarzwald