Sommer im Glas
Glückwunsch! Du hast alkoholfreien „Aperol“ nicht nur akzeptiert, du servierst ihn wahrscheinlich schon besser als so mancher Beachclub. Aber, alkoholfreier Limoncello? Schon klar, schwieriges Thema, denkst du. No worries.
Wir haben drei ernsthafte Kandidaten gefunden und für dich umfänglich getestet. Einmal pur, mit Tonic, mit 0 % Sekt – und natürlich mit unserem Sparkling Pink.
Zu jedem Produkt gibt es zusätzlich eine Drink Idee und einen Snack, der die als Top Chef dastehen läßt!
Denn Pairing is Cairing.
Text & Fotos: Oliver Schwarzwald
Die Top 3 Alkoholfreie Limoncello Alternativen
Viel Zitrone und etwas Bitter
Kaum ein Getränk ist so eng mit dem Gefühl von Sommer und Süditalien verbunden wie Limoncello. Ob Sorrent, Capri oder Amalfi, dolce vita in hellem Gelb. Wer den Zitronenlikör nun wirklich erfunden hat ist nicht überliefert.
Sicher ist nur: Seine Mischung aus Süße, Frische und einem Hauch Bitterkeit ist längst ein Kulturgut, und bisher nur mit Alkohol zu haben.
Der Nachteil, also mein ganz persönlicher: Ich bakam davon immer sofort einen Brummschädel. Vom Kater am nächsten Tag ganz zu schweigen.
Die Freude ist jetzt sehr groß, das endlich ein paar richtig gute alkoholfreie Alternativen im Regal aufgetaucht sind.
Jede der drei hat ihr ganz eigenes Geschmacksprofil, und genau deshalb empfehlen wir auch genau diese drei.
Gläser raus, Eis rein, los geht’s!
Unsere bekannten Kriterien
Geschmack: Muss überzeugen. Punkt.
Optik: Der Look zählt. Sorry, not sorry.
Verfügbarkeit: Keine Geheimtipps, sondern leicht und auch online erhältlich.
Unsere Limoncelli:
Windspiel Limone Di Sicilia
Sommer mit Twist
Ein alkoholfreier Limoncello mit einer ganz speziellen Note.
Nehmen wir’s gleich vorweg: Die Kokosnote ist vielleicht nicht für alle etwas – aber für uns ein klarer Top-Score.
Neben der sehr feinen Zitronennote, die niemals aufdringlich wird, kommt das sanft buttrig anmutende Kokosaroma durch – weich, rund, elegant.
Kurz zum Design, wie alles bei Windspiel sehr gelungen! We like!
Ob im Tonic – wobei das nicht unsere stärkste Empfehlung als Mixer wäre – oder im alkoholfreien Sekt: Letzteres funktioniert deutlich besser. Auch hier trägt das feine Kokosprofil den Drink bis zum letzten Schluck. Sehr gut funktioniert der Limoncello auch im Verjus Sparkling Pink.
(Übrigens: Wir mixen gern mit dem Rosé von Pierre Chavin oder Kolonne Null, weil alkoholfreier Rose einfach gutmutiger ist.)
Gemixt haben wir den Limone Di Sicila als eine Art Sour. Dazu ganz easy ein gebratener Shrimp mit etwas Spice und Petersilienöl.
Hier geht es zum Rezept.
Herkunft:
Berlingen, Deutschland
Sorte:
Limone Di Sicila
Produzent:
Windspiel Manufaktur GmbH
Alkoholgehalt: <0,5 %
Zucker: 10 g/100ml
Vegan: Ja
Mix-Ideen:
Tonic: OK
0% Rosé Sekt: Gut
Sparkling Pink: TipTop
Pairing-Ideen:
Scampo mit Sour
Wertung: 9/10
Preis: um 20,- € / 500ml
Dr. Jaglas
Geschmack und Erfahrung
Tradition verpflichtet, nicht nur im hübschen Packaging.
Bei Dr. Jaglas blinken Tochter und Vater auf viel Erfahrung zurück. Mit dem San Limello kommt damit auch ein sehr feines und durchdachtes Produkt ins Glas. Die Zitrone: aromatisch, die Amalfiküste lässt grüßen.
Hier zeigt sich nicht nur Tiefe, sondern auch genug Stärke, um in einem Tonic zu glänzen. Alkoholfreier Sekt und unser Verjus Sparkling Pink sind noch perfektere Begleiter.
Unsere Pairing-Idee: Ein Ceviche vom Saibling mit einer Petersilien Basilikum Granité. Ins Glas kommt Verjus Sparkling Pink mit einem kräftigen Schuss des hervorganenden San Limello.
Sommer pur, egal wann!
Hier gehts zum Rezept
Herkunft:
Deutschland
Sorte:
San Limello
Produzent:
Dr. Jagla
Alkoholgehalt: < 0,3 %
Zucker: 24 g/100ml
Vegan: ja
Mix-Ideen:
Tonic: OK
0% Rosé Sekt: Sehr Gut
Sparkling Pink: Tip Top
Pairing-Ideen:
Ceviche und Sparkling
Wertung: 9/10
Preis: um 23,- € / 500ml
Laori Amalfi No.3
Achtung mit der Dosierung
Laori Amalfi ist ein solider alkoholfreier Limoncello-Ersatz.
In seiner Ausrichtung: kräftiges Zitronenaroma mit einem leicht bitteren Abgang. Die Zitrone wirkt auf uns etwas übersteuert. Gut für einen Mix mit einem kräftigen Gegenspieler, deshalb gilt: weniger ist mehr, obacht bei der Dosierung!
Im Mix überzeugt Laori mit Tonic. Für Sekt oder Verjus ist uns das Zitronenaroma zu dominant. Im Gegensatz zum Design, das minimalistisch und aufgeräumt daher kommt.
Mit Ginger-Ale funktioniert Laori Amalfi No.3 extrem gut, besonders in unserem Pairing-Vorschlag mit Krokant und geräucherter Entenbrust.
Klingt schräg? Nope – unbedingt probieren!
Herkunft:
Deutschland
Sorte:
Amalfi NO.3
Produzent:
Laori
Alkoholgehalt: <0,3 %
Zucker: 15 g/100ml
Vegan: Keine Angabe
Mix-Ideen:
Tonic: OK
Ginger Ale: Top
Pairing-Ideen:
Salziges Krokant, Entenbrust
Wertung: 7/10
Preis: um 19,- € / 500ml
